ストレート珈琲はトラジャとタンザニアです

只今ストレートの珈琲は、トラジャを深煎で、タンザニアを中煎でご提供しております。パンチとキレのトラジャ人気です、香りと柔らかい酸味のタンザニアもお試しくださいませ！

只今のストレート珈琲はラオスです。

只今ストレート珈琲は、キリマンジャロAAは完売、ラオス（中煎）をお出ししております。
コクとキレ、ほどよい酸味が楽しめます。
今週末くらいからトラジャとタンザニアをお出しする予定ですので、お試しくださいませ～

人参とセロリのピクルス

ピクルスを仕込みました。今回は人参とセロリです。軽く下茹でをして、林檎酢でさっぱりめに仕上げております♪

玉ねぎのアチャール

ジンジャーキーマカレーの付け合わせは玉ねぎのアチャールでございます～
アチャールは、インド風ピクルスで、素材をスパイスでもみこみ、酢や油で浸けこみます。ジンジャーキーマカレーも、水を使わず野菜の水分だけで煮込むよう、少し作りかたを変えました。是非、お試しくださいませ♪

ジンジャーキーマカレー始めました

ジンジャーキーマカレーを始めました。
国産生姜たっぷり、ニンニク未使用ですが旨味たっぷりです！
ニョクマムを使っておりますので、ちょっぴりベトナム風味です。
スパイスの辛さは生姜の辛味を消さない程度に仕上げてます。
スパイスはわりとシンプルな使い方ですが、
下北沢のスープカレー屋さん「ちゃぶ膳さん」にアドバイスいただきながら
良い感じにまとまりました～
ちゃぶ膳さんありがとうございます！

 11時30分～18時までの販売です。
※完売の際はご容赦くださいませ