ペルーとエチオピアモカ入荷いたしました

只今ストレート珈琲はペルー「オルテギア」（やや深煎）、エチオピアモカ（中煎）、
残り僅かガテマラ「バランカス」（浅煎）をご用意しております。
ペルーは甘味とコクがあり、ブラックでも飲みやすいマイルド珈琲で、
エチオピアモカは華やかな香りと甘酸っぱさがお楽しみいただけます。

※6月6日土曜日は大変恐縮ながら臨床休業いたします。
　

よろしくお願い申し上げます。

6月6日 土曜日は臨時休業です。

6月6日土曜日は大変恐縮ながら臨時休業いたします。
よろしくお願い申し上げます。

インタビュー

カフェ開業に関してのインタビュー記事がぐるなびさんのコンテンツで公開されました。
全くの異業種から店を始めて一年半、やっとこさ最低限の土台が作れてきた状態でございまして、人様にアドバイスできるような経験値等、まだまだ持ち合わせてはおりませんが、
店舗開業を考えている方の少しでも参考になれば幸いです。

http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2314

ガムシロップ

まだ5月ですが、暑い日が続きますね。
ガムシロップは既製品を使っていたのですが、
試しにグラニュー糖を煮詰めて自作してみました。
糖度50％ほどでございます。
ちなみに、ジャムと同じ原理で糖度を高くすればするほど日持ちするようですが、
あまり糖度を上げすぎると砂糖の結晶ができます。

ケーキの試作

チーズケーキを試作いたしました。クランベリーのキルシュ浸け入りです。日が経つにつれ味が変わっていき、、もう少し寝かせて味を見たかったのですが、お試し提供でなくなったので次の試作に移ります！次の候補はレモンでございます。

本日はポークハヤシ特割日です

本日はハヤシライス、ハヤシカレー 8が付く日の特割で80円引きです。是非ご利用くださいませ～

只今のストレート珈琲

只今ストレート珈琲は、独特の香り、甘酸っぱさのするグァテマラ「バランカス」（浅煎）とマイルドな飲み心地のよいベトナム（やや深煎）をご提供しております。是非お試しくださいませ♪

人参と大根のピクルス

人参と大根のピクルスを仕込みました。人参はかなり曲がっていたので拍子切りが難しいです。。

只今のストレート珈琲

只今ストレート珈琲はグァテマラのバランカスという豆をご提供しております。
独特の香りと刺激的な酸味が楽しめますのでお試しくださいませ～♪ 

Joe Passとライスプディング

ジャズギタリスト、JoePass（ジョーパス）のブラジリアンなサウンドに載せて、
ライスプディングのご紹介です。
ライスプディングは、米の形が残っていることに抵抗がある方も多いので
フィリングとの混ぜを念入りにして、完全ではないですがお米の形があまり残らないよう、
米と牛乳・豆乳の甘味が一体になるように改良してみました～

本日は

パッキャオ対メイウェザー観戦にお越しいただいた方々ありがとうございました。
また、画面が見づらいテーブル席へのご案内になってしまった方々には
申し訳ございませんでした。
TV観戦イベントに関しては客席キャパと、テーブル席はカウンターが埋まった場合、
立ち見に近い状態になってしまう旨をお伝えするようにいたしますので、
何卒よろしくお願いいたします。

パッキャオ対メイウェザー

明日5/3(日)はボクシング、10時よりパッキャオ対メイウェザー放映のため、9時45分からオープンしております。
パッキャオもしくはメイウェザーのシャツやキャップを着用してきた方には粋な手拭いをご進呈いたしますので是非是非お越しくださいませ～