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間借りカフェは閉店いたしました。最新の情報は↓のサイトに随時更新しております
https://kitchensaravah.com/

2015年8月30日日曜日

ストレート珈琲はニューギニアです。

只今ストレート珈琲はニューギニアを中煎でご提供しております。マイルドで優しい甘味のある珈琲です♪

2015年8月29日土曜日

ハムチーズのシンプルなホットサンド

気軽に、軽く食べたい方向けにハムとチーズのシンプルなホットサンドを始めました。辛子マヨネーズ仕立てです。少しボリュームのある、ダブルハムチーズオニオンのホットサンドもやっておりますのでお試しくださいませ!
※お昼時、混雑してる際はお時間いただくこともございますのでご了承くださいませ。

2015年8月26日水曜日

最近お薦めの音楽~Charlie Haden「nocturne」~

今日は最近お客様にお借りした、
Charlie Hadenの 「nocturne」というアルバムがとても素晴らしいので紹介いたします。
2000年8月マイアミ録音。ラテンの要素もありつつ、静かな都会の夜の雰囲気を醸し出しています。
チャーリーヘイデン(ベース)、ゴンサロ・ルバルカバ(ピアノ)、パット・メセニー(ギター)、
イグナシオ・ベローア(ドラム)、ダヴィッド・サンチェス(サックス)、ジョー・ロヴァーノ(サックス)
フェデリコ・ブリト・ルイス(ヴァイオリン)
という豪華な顔ぶれです。
LPは持っていないので店ではお聴かせできないのですが、CDは普通に手に入りますので
気に入った方は、秋の夜長に是非お薦めです。


2015年8月22日土曜日

きび糖バナナのオリーブケーキ

きび糖バナナのオリーブケーキを始めました♪
バターは使わず、オリーブオイルをたっぷり使っておりますのでしっとりとした仕上がりです。
シナモン、コアントローも少々加えております。
是非お試しくださいませー♪
ドリンク価格+300円でのご提供となります。




2015年8月15日土曜日

錦織圭 対 アンディ・マレー 16時より放映いたします(録画)

16日の日曜は16時よりATPテニス マスターズ準決勝
錦織圭 対 アンディ・マレー を放映いたします。
録画放映ですが、錦織ファン、テニスファン、なんとなく観たい方、是非お越しくださいませ♪

グリルドピクルス

 ピクルスを付け込みました。
今回も人参と大根ですが、人参の甘味をもう少し出したいと常々考えておりまして
今回は漬ける前にアルミホイルに包んで塩をふって、
グリルで加熱をしてから漬け込んでみました。

2015年8月14日金曜日

ストレートの珈琲はコスタリカSHBです

只今のストレート珈琲はコスタリカSHBをやや浅煎りでご提供しております。
少し独特な酸味がありつつ、濃厚でコクがある珈琲ですので
お試しくださいませ♪


豆知識ですが、SHBはコーヒー豆栽培地の標高を表していて
一般的には標高が高いほうが、実が引き締まって美味しいといわれています。
コスタリカにおけるSHBは、標高1200m以上です。
珈琲の格付け基準は国によって、豆の大きさだったり欠点豆の混入割合だったり
標高であったりとバラバラなのでわかりづらいですね。

2015年8月8日土曜日

9日日曜はラストオーダー18時15分とさせていただきます。

明日の9日日曜はBAR「Junc de cote cote」さんで19時よりサッカー放映のため
カフェのラストオーダーは18時15分とさせていただきます。
そのまま19時からBARでサッカーを見たい方は、
18時30分以降片付け切り替えでバタバタしますが、
構わなければそのままいらっしゃっても大丈夫です。


尚、カフェでかけているレコードは98%、Junc de cote coteさんの所有物です。
いつも貴重なレコードを使わせていただきありがとうございます。
それでは、誠に勝手ながらよろしくお願いいたします。

2015年8月7日金曜日

アイスコーヒー


アイスコーヒーは水出しや冷却、急冷等いくつか淹れ方がありますが、
当店ではホットコーヒーをドリップして、氷を下に敷いて急冷するやり方です。
抽出は通常のホットコーヒーより濃いめに抽出して、氷の量でバランスをとっています。
豆はブラジル中深煎りとベトナムの深煎りのブレンドで、しっかりした苦みとコクがありつつも
ブラックでも飲みやすいキレがありますので是非お試しくださいませ♪