イエメンモカを始めました。

早いもので、本日今年最後の営業日となりました。

年始は1月3日より通常営業予定でございます。

只今ストレート珈琲はキリマンジャロAAと希少なイエメンモカをご提供しております。

イエメンモカは華やかな香りと奥深い味わいがございますので、是非お試しくださいませ。

 

それでは皆さま、寒くなってきましたが良いお年をお過ごしください。

お薦めのクリスマスソング

クリスマスですので、お薦めのクリスマスソングっぽい曲をご紹介いたします。
ナットキングコール「Its Only A Paper Moon」



あとは、Youtubeでスガシカオさんとボニーピンクさんが歌っている
Orange（ボニーピンク）という曲も個人的にお薦めですのでご興味ある方は
聴いてみてください。
Suga Shikao　× bonnie pink - Orange (Live)

ストレート珈琲はキリマンジャロAAとベトナムです。

只今ストレートの珈琲は、キリマンジャロAA（深めの中煎り）と
ベトナム（浅めの深煎り）をご提供中です。
ブラジル「カルモシモサカ、ボルボン種」（中煎）は完売いたしました。
キリマンジャロAAは豊かな香りとコクで、毎回人気があります。
ベトナムは独特の香りとパンチの効いた苦みで、ミルクと良く合います。
苦味はありますが尖った苦みは少ないのでこちらも是非お試しくださいませ♪

年末年始営業のお知らせ

皆さまこんにちは。
年末年始の営業ですが、
年内12月29日（火）まで通常営業
12月30日～1月2日　休み
1月3日より通常営業
とさせていただきます。

また、12月23日（水）は祝日のため通常営業いたします。

早いもので今年も残り僅かとなりましたが
何卒よろしくお願いいたします。

きび糖バナナのミニケーキ

きび糖バナナの熟成ケーキ、ふっくらしっとりの焼き上がりです。ランチセットではミニサイズを100円でお付けできますので、是非ご賞味くださいませ♪

 

 

コーヒーグロッグを始めました。

以前も冬の時期にご提供していたのですが、
ダークラムを深煎りの珈琲と蜂蜜で割ってバターを浮かべた
コーヒーグロッグを始めました♪
身体が温まる珈琲カクテルですので、寒い時期にお薦めです！

ストレート珈琲は ブラジルとベトナムです。

只今ストレート珈琲はブラジル「カルモシモサカ、ボルボン種」（中煎）と
ベトナム（やや深煎）でございます。
どちらも酸味はほとんどなく、ブラジルはマイルドでコクがあり、
ベトナムは少しパンチの効いた飲み口でございます。
是非、ご賞味くださいませ～

誠に勝手ながらハヤシの特割を廃止いたします。

毎月8がつく日はハヤシライス80円引きを実施していたのですが
8のつく日を覚えている方がとても少なく、また恥ずかしながら自分自身も
失念しそうになるときがありますため、
誠に勝手ならがハヤシの特割サービスは廃止させていただきます。
その分といってはなんですが、、ハヤシのベーススープをセロリと昆布を使って
より深みのある味に仕上げることができましたので、是非ご賞味くださいませ。

何卒よろしくお願いいたします。

とろとろチーズキーマカレー始めました！

とろとろチーズキーマカレーを始めました。
マイルドでコクのあるチーズで、
スパイシーなジンジャーキーマがより美味しく食べられます♪

なかなか柔らかくて美味しいシュレッドチーズが見つからなかったのですが
とっても柔らかくマイルドでコクのあるものが見つかりました！
ゴーダとチェダーの100％ナチュラルチーズです。
是非ご賞味くださいませ。

Jimmy Cliff「Wild World」

皆さまこんにちは。
SARAVAHは毎週水曜・木曜はお休みを頂いております。（祝日の場合は営業です。）
何卒よろしくお願いいたします。

早いもので、もう12月ですね。
寒くなってくると何故かボサノヴァやサンバ等の中南米の音楽が聴きたくなります。
今回はジャマイカのレゲエミュージシャンJimmy Cliff（ジミークリフ）が歌ってる
「Wild World」という曲をご紹介します。
色んな人がカバーしてる曲ですので聞き覚えのある方もいらっしゃると思います。
ちょっとクリスマスっぽい雰囲気ですね。

コットvsカネロ放映

本日はボクシングミドル級タイトルマッチ ミゲール・コットvsカネロ アルバレスを放映予定です！

ストレート珈琲はハイチです。

只今ストレート珈琲は中南米の小さな島「ハイチ」を中煎りで

ご提供しております。酸味はほとんどなく、とてもマイルドな珈琲ですので

みなさま是非お試しくださいませ～

 

 

 

お薦め音楽～Blues～

皆さまこんにちは。
SARAVAHは毎週水曜・木曜はお休みを頂いております。（祝日の場合は営業です。）
何卒よろしくお願いいたします。

最近は、お客さまよりお借りした「THE SOUL OF A MAN」という、
3人のブルースメンにフォーカスしたドキュメンタリーDVDに感化されて
ブルースをよく聴いています。
その中から個人的に好きな2曲をご紹介します。

最近はブルースをかけているお店も少ないですが、
たまには一人お酒でも飲みながらブルースに聴き入るのも良いですね。

J.B.Lenoir（J.B.ルノアー）（1929～1967）：Slow Down
Skip James（スキップジェイムス）（1902～1969）：Crow Jane

チーズカレーのホットサンド始めました。

とろーりチーズとキーマカレーのホットサンドを始めました！

450円でのご提供となります。

尚、ホットサンドは直火焼きで一枚ずつ焼いておりますため、
基本12時台以外の時間帯でのご提供とさせていただきます。

珈琲ともビールとも良く合いますのでお試しくださいませ♪

ベーコン色々

ここ一週間ほどは、お客様から頂いたブロックベーコンを使って色々と試してみました。

 

・にんにくの芽とベーコンのバター炒め
・にんにくの芽とベーコンの卵とじ
・ベーコンとニラとトマトのチャーハン
・醤油と赤ワインで軽く炒め焼きしたベーコン乗せトースト
・醤油垂らし網焼き七味唐辛子かけ

いただいたベーコンが、塩の塩梅が素晴らしく、ちょっと加熱するだけで十分美味しいので、
どう調理しても美味しいのですが、醤油をほんの少量と赤ワインちょびっとで軽く炒め焼きして
トーストに載せたものが素晴らしく旨い！！
ベーコンを作られたお客さまはイングリッシュマフィンにクリームチーズと一緒に挟んで食べると
美味しいとおっしゃっていて、それもまた魅力的ですね。

手間が美味しさに変わる瞬間がちょっぴり楽しみな今日このごろでした。

きび糖バナナのケーキ

きび糖バナナケーキ焼けました～ シナモンとコアントローが香るしっとりケーキです。
生地は別立てで、しっかりきめ細かく練りこんでおります♪
焼けてから3日目以降くらいのほうが味が熟成されます。

ストレート珈琲はトラジャとタンザニアです

只今ストレートの珈琲は、トラジャを深煎で、タンザニアを中煎でご提供しております。パンチとキレのトラジャ人気です、香りと柔らかい酸味のタンザニアもお試しくださいませ！

只今のストレート珈琲はラオスです。

只今ストレート珈琲は、キリマンジャロAAは完売、ラオス（中煎）をお出ししております。
コクとキレ、ほどよい酸味が楽しめます。
今週末くらいからトラジャとタンザニアをお出しする予定ですので、お試しくださいませ～

人参とセロリのピクルス

ピクルスを仕込みました。今回は人参とセロリです。軽く下茹でをして、林檎酢でさっぱりめに仕上げております♪

玉ねぎのアチャール

ジンジャーキーマカレーの付け合わせは玉ねぎのアチャールでございます～
アチャールは、インド風ピクルスで、素材をスパイスでもみこみ、酢や油で浸けこみます。ジンジャーキーマカレーも、水を使わず野菜の水分だけで煮込むよう、少し作りかたを変えました。是非、お試しくださいませ♪

ジンジャーキーマカレー始めました

ジンジャーキーマカレーを始めました。
国産生姜たっぷり、ニンニク未使用ですが旨味たっぷりです！
ニョクマムを使っておりますので、ちょっぴりベトナム風味です。
スパイスの辛さは生姜の辛味を消さない程度に仕上げてます。
スパイスはわりとシンプルな使い方ですが、
下北沢のスープカレー屋さん「ちゃぶ膳さん」にアドバイスいただきながら
良い感じにまとまりました～
ちゃぶ膳さんありがとうございます！

 11時30分～18時までの販売です。
※完売の際はご容赦くださいませ

ストレート珈琲はキリマンジャロとラオス です

只今ストレート珈琲は、奥行きのあるコクのキリマンジャロAA(やや深煎)と、とても爽やかクリーンなラオスエレファントマウンテン(やや浅煎)をご提供しております。きび糖バナナケーキとも良く合いますので、是非ともお試しくださいませ～

きび糖バナナのオリーブケーキ

きび糖バナナのオリーブケーキ焼けました！バター不使用、オリーブオイルたっぷりのしっとりケーキで、シナモン、カルダモン、コアントローも少々入っております。焼きたてより３日目くらいのほうがコクが出る熟成型ケーキですのでお試しくださいませ～

連休中営業日のお知らせ

9月19日土曜～23日水曜の連休中は、全日11時～19時、通常営業しております。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております♪

ピクルス作り

ピクルスを浸けました。
今日はピクルスのコツを少し、、

前回は人参をグリルでホイル焼きにして、歯応えを少し柔らかく、甘味を出すようにしたのですが、
熱の通り具合に少しムラが出るので、今回はレンジで温めてからピクルス液に浸けました。
大根は加熱なしでそのまま液に漬けてます。

ピクルス液も、熱い状態で浸けるのか、冷ましてから浸けるのかで野菜の歯応えと、
味の染み込み具合が変わるので好みで調整していくと楽しいです。
酢は加熱しないと酸味がきつすぎますが、加熱しすぎると酸味が抜けて平坦になるので
ひと煮立ちくらいがお薦めです。

酢は米酢を使ってますが、すし酢があれば砂糖なしで、より簡単です。
唐辛子やカレー粉も一緒に漬け込むと、お酒のつまみにもピッタリ♪

ご自宅でも簡単にできて、常備しておくと何かと便利ですので
機会ありましたらお試しくださいませー

メイウェザー対ベルト放映

本日は12時過ぎよりボクシングウェルター級タイトルマッチ メイウェザー対ベルト 放映いたします！

ストレート珈琲はペルーとキューバです。

只今ストレート珈琲は、コクと甘味のペルー オルテギア(やや深煎)、マイルドでとてもクリーンなキューバETL(やや浅煎)をご提供しております。爽やかな秋の季節に是非、お試しくださいませ～

開店2周年を迎えました。

みなさまの御蔭で9月8日、カフェ営業はなんとか開店2周年を迎えました。
誠にありがとうございます。
3年目、初心を想い返しつつ良いサービスを提供できるよう頑張りますので
なにとぞ何卒よろしくお願いいたします！

きび糖バナナのオリーブケーキ

きび糖バナナのオリーブケーキが焼けました。
バター不使用でオリーブオイルをたっぷり使ってしっとり食感です。
コアントローとシナモンも少々。
焼き上がり3日後以降くらいが素材が良くなじんで食べごろです♪

ストレート珈琲はニューギニアです。

只今ストレート珈琲はニューギニアを中煎でご提供しております。マイルドで優しい甘味のある珈琲です♪

ハムチーズのシンプルなホットサンド

気軽に、軽く食べたい方向けにハムとチーズのシンプルなホットサンドを始めました。辛子マヨネーズ仕立てです。少しボリュームのある、ダブルハムチーズオニオンのホットサンドもやっておりますのでお試しくださいませ！
※お昼時、混雑してる際はお時間いただくこともございますのでご了承くださいませ。

最近お薦めの音楽～Charlie Haden「nocturne」～

今日は最近お客様にお借りした、
Charlie Hadenの 「nocturne」というアルバムがとても素晴らしいので紹介いたします。
2000年8月マイアミ録音。ラテンの要素もありつつ、静かな都会の夜の雰囲気を醸し出しています。
チャーリーヘイデン（ベース）、ゴンサロ・ルバルカバ（ピアノ）、パット・メセニー（ギター）、
イグナシオ・ベローア（ドラム）、ダヴィッド・サンチェス（サックス）、ジョー・ロヴァーノ（サックス）
フェデリコ・ブリト・ルイス（ヴァイオリン）
という豪華な顔ぶれです。
LPは持っていないので店ではお聴かせできないのですが、CDは普通に手に入りますので
気に入った方は、秋の夜長に是非お薦めです。

きび糖バナナのオリーブケーキ

きび糖バナナのオリーブケーキを始めました♪
バターは使わず、オリーブオイルをたっぷり使っておりますのでしっとりとした仕上がりです。
シナモン、コアントローも少々加えております。
是非お試しくださいませー♪
ドリンク価格＋300円でのご提供となります。

錦織圭 対 アンディ・マレー 16時より放映いたします（録画）

16日の日曜は16時よりATPテニス　マスターズ準決勝
錦織圭 対 アンディ・マレー を放映いたします。
録画放映ですが、錦織ファン、テニスファン、なんとなく観たい方、是非お越しくださいませ♪

グリルドピクルス

 ピクルスを付け込みました。
今回も人参と大根ですが、人参の甘味をもう少し出したいと常々考えておりまして
今回は漬ける前にアルミホイルに包んで塩をふって、
グリルで加熱をしてから漬け込んでみました。

ストレートの珈琲はコスタリカSHBです

只今のストレート珈琲はコスタリカSHBをやや浅煎りでご提供しております。
少し独特な酸味がありつつ、濃厚でコクがある珈琲ですので
お試しくださいませ♪

豆知識ですが、SHBはコーヒー豆栽培地の標高を表していて
一般的には標高が高いほうが、実が引き締まって美味しいといわれています。
コスタリカにおけるSHBは、標高1200ｍ以上です。
珈琲の格付け基準は国によって、豆の大きさだったり欠点豆の混入割合だったり
標高であったりとバラバラなのでわかりづらいですね。

9日日曜はラストオーダー18時15分とさせていただきます。

明日の9日日曜はBAR「Junc de cote cote」さんで19時よりサッカー放映のため
カフェのラストオーダーは18時15分とさせていただきます。
そのまま19時からBARでサッカーを見たい方は、
18時30分以降片付け切り替えでバタバタしますが、
構わなければそのままいらっしゃっても大丈夫です。

尚、カフェでかけているレコードは98％、Junc de cote coteさんの所有物です。
いつも貴重なレコードを使わせていただきありがとうございます。それでは、誠に勝手ながらよろしくお願いいたします。

アイスコーヒー

アイスコーヒーは水出しや冷却、急冷等いくつか淹れ方がありますが、

当店ではホットコーヒーをドリップして、氷を下に敷いて急冷するやり方です。

抽出は通常のホットコーヒーより濃いめに抽出して、氷の量でバランスをとっています。

豆はブラジル中深煎りとベトナムの深煎りのブレンドで、しっかりした苦みとコクがありつつも

ブラックでも飲みやすいキレがありますので是非お試しくださいませ♪

 

ストレート珈琲 ブラジル「カルモシモサカ ボルボン」（中煎り）

只今ストレート珈琲はブラジルのカルモシモサカ（ボルボン）「中煎り」を始めました。
ブラジル、下坂農場産、2004年収穫の良質なオールドビーンズでございます。
口当たりよく、落ち着いたほろ苦さが楽しめますのでお試しくださいませ♪
ストレート珈琲はインドモンスーンは終了、キリマンジャロAAは残り僅かございます。

ボークハヤシ特割

本日はポークハヤシ、8の付く日の特割日です！ご利用くださいませ～

人参と大根のピクルス

ピクルスを漬け込みました。暑いので米酢の酸味を少し残しめにしております。
大根は、頭のほうが甘味があって、しっぽのほうが辛味が強いのですが、暑いので少し辛味の強い尻尾のほうを使っております。

夏のお薦めメニュー 珈琲フロート

すっかり夏日となり猛暑が続いておりますね。

夏のお薦めは、夏の喫茶店の定番！珈琲フロートでございます。

深煎りの苦味の効いたアイス珈琲に、甘いバニラアイスを載せて。

 

 

ハヤシライス

ハヤシライス仕込み、今回はベースの出汁をセロリと昆布でとりました。
コクまろな仕上がりです。お肉は肉屋さんから新鮮な豚肉を仕入れています。
暑い時期はハヤシのルーをオニオンスープとスパイスで炒めあわせたハヤシカレーもお薦めです！

ホットドッグを再開いたしました。

ウェブでのお知らせが遅くなりましたが、ホットドッグを再開いたしました。
スチーム仕立ての味わい深くてくせのないソーセージと、
少し甘味のあるバンズを使用しております。

夏のお薦めはビールセット1000円でございます～

ストレート珈琲 キリマンジャロAA（やや深煎り）

ストレート珈琲、キリマンジャロAAを始めました。
やや深煎で、酸味はほとんどございません。
奥行きのあるコクとキレのある味わいでございます。

ちなみにAAとは、珈琲の格付けを表しまして、国によって異なるのですが
タンザニアの場合は下記を満たすものがAAと表記されます。
・スクリーンサイズ（豆の大きさです）１８以上の豆が８６％以上含まれる
・欠点豆が少ない（２％以内）
コロンビアは完売、インドモンスーンは残り僅かございます。

圧力鍋炊飯について

ご飯は炊飯器で炊いおりますが、
追加で炊くときは圧力鍋で炊飯をしています。
圧力鍋炊飯は何回かやらないと思うように炊きあがらないのですが、
今回は試行錯誤してわかったポイントを書いてみます。

圧力鍋炊飯の失敗パターンとしてよくあるのが
下の3つです。

1,水っぽい
2,芯残り
3,鍋底に大量に焦げ付き
※その他、甘味が少なくなる等も、、

水っぽくなってしまうのは加熱時間が足りない場合です。
炊きあがってから蓋を外して加熱すれば水分は飛びますが、
米が固くなったり焦げ付いたりもします。
芯残りに関しては、中心部が十分に糊化（でんぷんがのり状になること）されてない状態なので
浸水（吸水）させてから、蒸気抜きまでの時間が不十分な場合に起こります。
3に関しては加圧の火力が強すぎたり、火にかけてる時間が長すぎると起こります。

重要なポイントとしては
・浸水（吸水）をしっかりさせること。
・中心部まで糊化させるように熱を加えること
・水分をちゃんと気化させること。
・しっかり蒸らすこと。
・水分が飛んでから火にかけすぎないこと。

というところなのですが、、古米か新米か、夏場か冬場かでも大きく変わりますので
結局のところ下の工程を時間を計りながら何回も試す以外ありません！

研ぐ
※最初にかける水はミネラルウォーター等の水がいいです（一番吸水されやすいので）。
また、特に夏場は冷水を使い、やさしく素早く研ぎ過ぎないのが重要です。
↓
吸水
※にがりや塩や炭を一緒に入れて炊くとふっくらしやすいです。
↓
加圧【低圧】（弱めの強火）　　
↓圧がかかって圧力鍋の赤いのが立ったら・・
加圧【低圧】（弱火）
↓
消火
↓蒸らし
OPEN！

※低圧とは、高圧と低圧切り替えつきの圧力鍋使用の場合です。
パール金属のクイックエコ3層底切り替え圧力鍋を使用しています。

炊飯器よりは短時間でお米が炊けますので
圧力鍋をお持ちの方は気が向きましたらお試しください。
特徴として、炊飯器よりもちもちした食感になります。
弱火で少し長め（20分以上）に火にかけるほうが失敗は少ないですが、
これまたやってみないとなんともいえません。

※余談ですが、圧力鍋でお米が早く炊けるのは、、
お米を糊化させるのに、100℃前後ですと20分くらいのところ、120℃だと数分。
120℃に達する圧力鍋の場合は短時間で糊化できるためみたいです。

インド モンスーン 始めました。

ストレートの珈琲です、インドのモンスーンを始めました。香ばしい香りと独特のコクが魅力です。
只今ストレート珈琲はコロンビアが残り僅か、エチオピアモカは完売いたしました。

パイナップルときび糖のオリーブケーキ

試作ですが、パイナップルときび糖のオリーブケーキを作ってみました。パイナップルの甘酸っぱさとオリーブオイルは相性いいですね！

ピクルス

人参と大根のピクルスを仕込みました。
お客さまのお子様より、人参がちょっと硬いとのご指摘を受けて
人参だけ70℃の湯で1分下茹でをして80℃の漬け汁で漬けました。
下茹でなしの状態より、人参の甘味が出ております。

ストレート珈琲 コロンビア・サンアグスティン（中深煎り）

コロンビアのサンアグスティン（中深煎り）を始めました。
只今ストレート珈琲はペルーは完売しまして
ジャワロブスタが残り僅かと、エチオピアモカ、コロンビアのサンアグスティンを
ご用意しております。
大粒の豆で、とてもコクのある飲み心地です。

写真はサン・アグスティン遺跡群です！

ホットチョコレートdeアフォガード

ホットチョコレートdeアフォガードを始めました。
アフォガート（affogato）とはイタリア語で「溺れた（アイスクリーム）」らしいです。
一番ポピュラーなスタイルはバニラアイスに濃いめのエスプレッソをかけるスタイルですが、
エスプレッソマシンがないものでして、、
当初は高濃度のドリップ抽出で始めまして、美味しいのですが
溶けるのが早いのと、マリアージュという点では
珈琲と珈琲アフォガート　よりも　珈琲とホットチョコレートアフォガート
のほうがそれぞれの良さを最大限引き出せ、トータルバランスも良いだろうということで
こちらのアフォガートをメインにさせていただきました。
バニラアイスにとろとろのホットチョコとクランチリッツとスパイスを少々
450円でございます。お試しくださいませ♪

6月13日土曜は女子サッカーW杯 日本対カメルーン戦放映します

6月13日土曜は10時45分～13時05分まで
女子サッカーW杯「 日本対カメルーン戦」を放映いたします。
大きな画面で試合観戦したい方は是非お越しくださいませ～

本日はハヤシライス特割日です

本日はハヤシライス、８がつく日の特割で８０円引きでご提供いたします。
ポークハヤシとハヤシカレーが対象メニューとなります。
お得なこの機会を是非ご利用くださいませ♪

まな板

まな板を新調しました～
※明日土曜日は誠に勝手ながら臨時休業いたします。明後日からは通常営業です。

ペルーとエチオピアモカ入荷いたしました

只今ストレート珈琲はペルー「オルテギア」（やや深煎）、エチオピアモカ（中煎）、
残り僅かガテマラ「バランカス」（浅煎）をご用意しております。
ペルーは甘味とコクがあり、ブラックでも飲みやすいマイルド珈琲で、
エチオピアモカは華やかな香りと甘酸っぱさがお楽しみいただけます。

※6月6日土曜日は大変恐縮ながら臨床休業いたします。
　

よろしくお願い申し上げます。

6月6日 土曜日は臨時休業です。

6月6日土曜日は大変恐縮ながら臨時休業いたします。
よろしくお願い申し上げます。

インタビュー

カフェ開業に関してのインタビュー記事がぐるなびさんのコンテンツで公開されました。
全くの異業種から店を始めて一年半、やっとこさ最低限の土台が作れてきた状態でございまして、人様にアドバイスできるような経験値等、まだまだ持ち合わせてはおりませんが、
店舗開業を考えている方の少しでも参考になれば幸いです。

http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2314

ガムシロップ

まだ5月ですが、暑い日が続きますね。
ガムシロップは既製品を使っていたのですが、
試しにグラニュー糖を煮詰めて自作してみました。
糖度50％ほどでございます。
ちなみに、ジャムと同じ原理で糖度を高くすればするほど日持ちするようですが、
あまり糖度を上げすぎると砂糖の結晶ができます。

ケーキの試作

チーズケーキを試作いたしました。クランベリーのキルシュ浸け入りです。日が経つにつれ味が変わっていき、、もう少し寝かせて味を見たかったのですが、お試し提供でなくなったので次の試作に移ります！次の候補はレモンでございます。

本日はポークハヤシ特割日です

本日はハヤシライス、ハヤシカレー 8が付く日の特割で80円引きです。是非ご利用くださいませ～

只今のストレート珈琲

只今ストレート珈琲は、独特の香り、甘酸っぱさのするグァテマラ「バランカス」（浅煎）とマイルドな飲み心地のよいベトナム（やや深煎）をご提供しております。是非お試しくださいませ♪

人参と大根のピクルス

人参と大根のピクルスを仕込みました。人参はかなり曲がっていたので拍子切りが難しいです。。

只今のストレート珈琲

只今ストレート珈琲はグァテマラのバランカスという豆をご提供しております。
独特の香りと刺激的な酸味が楽しめますのでお試しくださいませ～♪ 

Joe Passとライスプディング

ジャズギタリスト、JoePass（ジョーパス）のブラジリアンなサウンドに載せて、
ライスプディングのご紹介です。
ライスプディングは、米の形が残っていることに抵抗がある方も多いので
フィリングとの混ぜを念入りにして、完全ではないですがお米の形があまり残らないよう、
米と牛乳・豆乳の甘味が一体になるように改良してみました～

本日は

パッキャオ対メイウェザー観戦にお越しいただいた方々ありがとうございました。
また、画面が見づらいテーブル席へのご案内になってしまった方々には
申し訳ございませんでした。
TV観戦イベントに関しては客席キャパと、テーブル席はカウンターが埋まった場合、
立ち見に近い状態になってしまう旨をお伝えするようにいたしますので、
何卒よろしくお願いいたします。

パッキャオ対メイウェザー

明日5/3(日)はボクシング、10時よりパッキャオ対メイウェザー放映のため、9時45分からオープンしております。
パッキャオもしくはメイウェザーのシャツやキャップを着用してきた方には粋な手拭いをご進呈いたしますので是非是非お越しくださいませ～

29日水曜日、連休中は通常営業いたします。

 

直前のお知らせになってしまい恐縮ですが、明日の水曜日は祝日のため通常営業いたします。
只今ストレート珈琲はラオス（やや浅煎）、ガテマラ（やや深めの中煎）をご用意しております。

5月の連休中も6日水曜日まで通常営業しておりますので是非是非お立ち寄りくださいませ～

パッキャオ VS メイウェザー 5月3日（日）10時より放映いたします。

5月3日（日）は10時よりボクシング エキサイトマッチの

マニー・パッキャオ　VS　フロイド・メイウェザーを放映いたします。

また、当日パッキャオもしくはメイウェザーのシャツorキャップを着用されて来た方には、粋な手ぬぐいを進呈いたします。※自作も可です。

大画面でビッグマッチを楽しめますので
観たい方は是非ともお越しくださいませ～
当日は9時45分OPENとなります。

 

 

ストレート珈琲＞ラオス エレファントマウンテン

只今ご提供しているラオスの珈琲（エレファントマウンテン）、ちょっと浅めの中煎りです。酸味、、と申しますか、甘酸っぱさがあり、嫌な酸味は全くしないとても優しいクリーンな味わいです。ご好評ですので機会あればお試しくださいませ。

マウンテンといえば、ジャマイカのブルーマウンテン、ハイマウンテン、キューバのクリスタルマウンテン、、等　～マウンテンという豆の名前は多いですね。

本日はハヤシがお得です。

本日18日は8がつく日のハヤシライス（ポークハヤシ、ハヤシカレー）80円特割日でございます。
ご利用くださいませ～

レコード紹介※音声が出ます＞モンティアレキサンダー

ジャマイカ生まれのジャスピアニスト、モンティアレキサンダー（Monty Alexander）

トリオ演奏です。On a clear day,Feel like making in love 等を演奏してます。

 

ポークハヤシに深煎り珈琲を

 

ハンバーガー屋さんの方にトマトと珈琲は巧く合わせると

相乗効果が出るとアドバイスいただき、

ポークハヤシへ深煎り珈琲の抽出液を加えて少し味に深みが出ました！

塩分と糖分の比率も少し変えたのですが思ったよりバランスよくまとまりました～

お試しくださいませ♪