ガムシロップ

まだ5月ですが、暑い日が続きますね。
ガムシロップは既製品を使っていたのですが、
試しにグラニュー糖を煮詰めて自作してみました。
糖度50％ほどでございます。
ちなみに、ジャムと同じ原理で糖度を高くすればするほど日持ちするようですが、
あまり糖度を上げすぎると砂糖の結晶ができます。