人参と大根のピクルス

ピクルスを漬け込みました。暑いので米酢の酸味を少し残しめにしております。
大根は、頭のほうが甘味があって、しっぽのほうが辛味が強いのですが、暑いので少し辛味の強い尻尾のほうを使っております。