拍子切りと短冊切り

人参と大根のピクルスの人参をいままで拍子切りにしていたのですが、
人参を拍子切りにすると、どうしても芯ばかりの部位が出てきてしまうので
短冊切りに変えてみました。

人参は皮の下らへんが一番甘味があって美味しいです。
レンジで少し加熱して甘味を出すように下処理しています。
本当は焼き網等でグリルするのが一番いいんですが、
何回も焼くのは結構大変なのでご容赦くださいませ～