10月8日土曜日はお休みをいただきます。

10月8日の土曜日ですが、
調理師試験のため、お店はお休みとさせていただきます。
誠に勝手ながらよろしくお願いいたします。

栗の渋皮煮パウンドケーキ 第二弾

栗の渋皮煮のパウンドケーキ、第二弾を作りました！

初回はバターとグラニュー糖を使い、こってり甘めの仕上がりでしたが、

2弾目はオリーブオイルとカカオ、キビ糖を取り入れて、

少しビターで栗の風味と味がより活かされるよう仕上げました。

少し大人な味のパウンドケーキです。

珈琲と相性抜群ですので是非お試しくださいませ～

ドリンクまたはお食事価格＋200円でミニサイズをお付けいたします。

人参、大根、カボチャのピクルス

只今ピクルスは人参、大根、カボチャです。大根が昆布出汁凍み良い感じです♪

キリマンジャロAA

只今ストレート珈琲は、中国雲南が残り僅かと、キリマンジャロAAです。
キリマンジャロは深煎めで酸味はそれほどなく、豊かなコクがございます～

渋皮栗のパウンドケーキ

数量限定で栗の渋皮煮パウンドケーキを始めます。
お食事又はドリンク価格＋200円でミニサイズをお付けできます♪
刻み渋皮栗たっぷり、濃厚でどっしりした甘みが味わえますので
是非ともお試しくださいませ～

22日 木曜日は通常営業いたします。

木曜日ですが、祝日のため通常営業しております。

秋の味覚 栗を渋皮煮に。
これでパウンドケーキを試作してみます。

チーズキーマカレー

がっつり食べたいときにお薦めのチーズキーマカレー、
付け合わせもピクルスとナムルでバージョンアップいたしました！
ピクルスは時々で変わりますが、人参、大根、ゴボウ、キュウリ、カボチャ、ゴーヤなどです。

アルバレス戦放映

本日はボクシング カネロ アルバレス戦
放映でございます～

ストレート珈琲は中国雲南です。

只今ストレート珈琲は、中国雲南の珈琲です。
ミャンマーに隣接して、肥料要らずの肥沃な大地、雲南省。
名だたるグローバル企業や大手コーヒーチェーン店からのバックアップを得て、
人材育成、技術開発が行われ、今、コーヒーの生産地として大きな注目を浴びているそうです。

コクがあり、雑味なし、キレも抜群の良質珈琲でございます～

只今のピクルス

只今お食事の付け合わせのピクルスは、人参、ゴボウ、カボチャでございます。
人参は適度にコリっと、ゴボウはシャキっと、カボチャは甘酸っぱく仕上げております。
カレーの付け合わせはもやしナムルとピクルス二種でございます～

3周年を迎えました

9月8日で営業開始から3年を迎えることができました。
おかげさまで3年前に比べると来ていただくお客様も5倍以上に増えてまいりました。
これまでご来店いただいた方々、支えていただいた方々
誠にありがとうございます。

4年目は、1000円くらいで食べれるキーマカレーと珈琲のセット、
ハヤシライスと珈琲のセットでは日本一を目指して頑張りたいと思います。
また同時に快適に過ごしていただくための空間作りと接客に努めていきたいと思います。

3周年を記念して9月9日（金）～9月末まで
お食事の付け合せ（ピクルス・ナムル）増量サービスや
オールスパイスとシナモンを効かせた、手びねりスパイスクッキーのサービス、
余力があれば後半は栗のデザートのサービスも予定しておりますので、
皆さまのご来店をお待ちしております。

ストレート珈琲はインド、エチオピアです。

只今ストレート珈琲はインドモンスーンを深煎で、エチオピアモカを中煎でご提供しております。

ピクルスは人参、キュウリ、ゴボウです。

只今のピクルスは人参、キュウリ、ゴボウです。

お米を鍋炊きにいたしました。

8月中旬頃よりお米を鍋で炊くようになりました。

炊飯に関しては色々試してみましたが今のところ鍋炊きが
一番早く美味しく炊けます。
炊飯器ですと一升炊くのに45分くらいはかかりますが
鍋炊きですと30分かかりません。（吸水時間は除きます）
3合くらいですと20分とかからず、ふっくら美味しく、そしてわりと簡単に炊けますので
ご興味ある方はお試しください。
※但し保温は保温ジャーに移す必要があります。

コツは、はじめ中火くらいで、
湯気が出て沸騰してきたら数秒強火で
それから弱火で10分～15分
最後強火で数秒
火を消して5分～10分蒸す

ちなみに以前ブログで圧力鍋炊飯に関して書きましたが
圧力鍋で安定して炊くのはかなり難しく意外と時間もかかりますので
蓋のある普通の鍋（やや厚手のほうがお薦めです）がお薦めです。
土鍋も美味しく炊けますが熱廻りに少し時間がかかります。

これから食欲の秋、美味しいご飯を♪